Le restaurant didactique de l'école
Les élèves de Forme 3, futurs premiers commis de cuisine, y préparent, dressent et servent de vrais repas. La salle est ouverte aux convives extérieurs, sur réservation.
Vous n'êtes pas de l'école ? Vous êtes les bienvenus. Le restaurant accueille des convives extérieurs à chaque service, et c'est ce qui rend l'exercice formateur pour nos élèves.
Présentation
Apprendre le métier en servant de vrais convives
Un atelier de cuisine reste un exercice. Un vrai service, avec de vrais convives qui attendent leur plat, c'est autre chose. Le restaurant didactique existe pour cela : confronter nos élèves aux conditions du métier, dans un cadre où l'erreur reste permise.
Encadrés par leurs professeurs de pratique professionnelle, les élèves y exercent toutes les facettes du métier : la mise en place, la cuisine, le dressage et le service en salle. Chacun tourne sur les différents postes au fil de l'année.
Ce travail prépare directement au brevet de premier commis de cuisine, et aux stages en entreprise que les élèves effectuent à partir de la phase 2.
À ne pas confondre avec la cantine, qui propose le repas quotidien des élèves.
Contact et réservation
Trieux A, Rue du Cornet 47
- Service
- Réservation obligatoire. Appelez le secrétariat pour connaître les prochains services et réserver votre table.
- Paiement
- Paiement par carte.
- Adresse
- Rue du Cornet 47, 7730 Leers-Nord
Au quotidien
Vous cherchez la cantine ?
Le repas complet des élèves (soupe, plat et dessert) à 5 € est servi à la cantine, le lundi et le jeudi. Le menu de la semaine y est publié en ligne.
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